Что из себя представляют показатели качества питьевой воды и какие документы их регламентируют

Методы проверки качества питьевой воды

Качество питьевой воды на участке или в водопроводе можно проверить самостоятельно, но для этого потребуются некоторые приборы: ОВП-метр, pH-метр, солемер. При этом можно получить обобщенные показатели качества воды.

Прибор ОВП-метр предназначен для определения количества отрицательно заряженных ионов водорода. Полезной считается жидкость, имеющая более низкий показатель, чем ОВП жидкой среды организма. В таком случае можно говорить об антиоксидантных свойствах воды. При этом:

• замедляются процессы старения,
• организм избавляется от токсинов,
• повышается иммунитет.

Важно правильно откалибровать прибор перед использованием. После проведения замеров на сутки погрузить датчик в дистиллированную воду. pH-метр позволяет определить уровень кислотности

Для организма допустимыми значениями являются от 7 до 9 единиц. Показатель ниже 7 считается неблагоприятным. Для сравнения: кока-кола имеет показатель 4,5-5 единиц – этот напиток нельзя употреблять в больших количествах, так как он вызывает преждевременное повреждение зубов и костей. Для нейтрализации колы организм вынужден отдавать большое количество ионов кальция, чтобы усвоить данный продукт. Высоким pH обладает родниковая или талая вода, а также ионизированная коралловым песком. Такая жидкость снижает общий уровень кислотности в организме человека и способствует его самовосстановлению

pH-метр позволяет определить уровень кислотности. Для организма допустимыми значениями являются от 7 до 9 единиц. Показатель ниже 7 считается неблагоприятным. Для сравнения: кока-кола имеет показатель 4,5-5 единиц – этот напиток нельзя употреблять в больших количествах, так как он вызывает преждевременное повреждение зубов и костей. Для нейтрализации колы организм вынужден отдавать большое количество ионов кальция, чтобы усвоить данный продукт. Высоким pH обладает родниковая или талая вода, а также ионизированная коралловым песком. Такая жидкость снижает общий уровень кислотности в организме человека и способствует его самовосстановлению.

Солемер – прибор для определения химического состава жидкости. Количество растворенных соединений зависит от региона и состава почвы. Прибор пригодится в процессе выбора фильтра для повседневного использования. Мембрана в фильтре обратного осмоса очень чувствительна к концентрации солей, поэтому показатель прибора можно использовать, чтобы подобрать многоступенчатую систему очистки.

Методы исследования

При исследовании проб питьевой воды применяется множество лабораторных методов, среди них есть методы характерные для любого химического анализа и те, которые используются исключительно для определения качества воды.

Всего сотрудниками лабораторий задействуется более 30 различных методов, но некоторые, самые распространенные, стоит выделить отдельно:

1. Титриметрия – метод, который позволяет определить количества вещества, путем внесения определенного количества другого элемента до возникновения химической реакции.
2. Спектрофотометрия – использование при анализе электромагнитного излучения.
3. Хроматография – метод, основанный на применении сорбентов и реакциях с ними опытных образцов. Позволяет определить типы примесей и их количество.
4. Нефелометрия – способ определения прозрачности воды, заключается в том, что через пробу пропускают световой луч, а от того, какое количество света пройдет сквозь пробу, и судят о прозрачности.
5. Оргонолептический – использование для анализа собственных чувств и ощущения. Визуальная оценка прозрачности, мутности и наличия запаха.
6. Потенционометрия – метод, основанный на измерении электродвижущих сил.
7. Гравиметрия – определенный элемент вводят в нерастворимое состояние путем химических реакций, после чего определяют его массу.

Каждый из этих методов предполагает наличие специального оборудования (колориметров, иономеров, титраторов, термостатов, специальных весов для химического анализа) и достаточного уровня квалификации у персонала, который проводит испытание.

ОБРАБОТАННАЯ ВОДА – НИ СЛОВА ПРЯМО

Обработанная вода – это вода из любого водозабора, в процессе водоподготовки которой использованы любые допустимые ТР ЕАЭС технологии водоподготовки (реагентная, безреагентная, смешанная).

Производитель может, например, использовать фильтрацию, антимикробную обработку, озонирование, деионизацию, обратный осмос, охлаждение. В случае их применения на этикетке должно быть указано, что вода, например, «обработана УФ-облучением», «обработана озоном», «обработана с применением обратного осмоса» и др.

Не ищите слово «обработанная» на этикетке. Ищите информацию о способе обработки и методе обеззараживания. Если она есть, это признак того, что вода обработанная.

Эксперты Роскачества считают, что на лицевой стороне этикетки размещать слово «обработанная» – необходимо. Роскачество выйдет с инициативой установки дополнительных требований к маркировке воды в техническом регламенте. Ранее подобная инициатива была успешно реализована в молочной индустрии.

Методы проверки качества питьевой воды

Качество питьевой воды на участке или в водопроводе можно проверить самостоятельно, но для этого потребуются некоторые приборы: ОВП-метр, pH-метр, солемер. При этом можно получить обобщенные показатели качества воды.

Прибор ОВП-метр предназначен для определения количества отрицательно заряженных ионов водорода. Полезной считается жидкость, имеющая более низкий показатель, чем ОВП жидкой среды организма. В таком случае можно говорить об антиоксидантных свойствах воды. При этом:

• замедляются процессы старения,
• организм избавляется от токсинов,
• повышается иммунитет.

Важно правильно откалибровать прибор перед использованием. После проведения замеров на сутки погрузить датчик в дистиллированную воду

pH-метр позволяет определить уровень кислотности. Для организма допустимыми значениями являются от 7 до 9 единиц. Показатель ниже 7 считается неблагоприятным. Для сравнения: кока-кола имеет показатель 4,5-5 единиц – этот напиток нельзя употреблять в больших количествах, так как он вызывает преждевременное повреждение зубов и костей. Для нейтрализации колы организм вынужден отдавать большое количество ионов кальция, чтобы усвоить данный продукт. Высоким pH обладает родниковая или талая вода, а также ионизированная коралловым песком. Такая жидкость снижает общий уровень кислотности в организме человека и способствует его самовосстановлению.

Солемер – прибор для определения химического состава жидкости. Количество растворенных соединений зависит от региона и состава почвы. Прибор пригодится в процессе выбора фильтра для повседневного использования. Мембрана в фильтре обратного осмоса очень чувствительна к концентрации солей, поэтому показатель прибора можно использовать, чтобы подобрать многоступенчатую систему очистки.

Проверка качества воды из скважины и радиологический анализ

Расхожим считается мнение, что скважина – это априори источник свежей, чистой, не нуждающейся в анализе и очистке воды. Это не совсем так. В естественном подземном источнике тоже можно обнаружить различные примеси и микроорганизмы. Особенно риск заражения воды велик в неглубоких колодцах и скважинах.

Что касается только созданных скважин, то проверка воды должна произойти через 3-4 недели. Именно такое время нужно, чтобы самоустранились загрязнения и осадки, вызванные бурением источника.

Особенности забора воды для анализа из скважины:

• Как и из трубы, воду нужно брать не сразу, а подождав 5-10 минут;
• Если скважина не использовалась долгое время, перед забором ее нужно прокачать в течение 2-2,5 часов;
• Из колодца воду нужно набирать чистым ведром с четырехметровой глубины, а для некоторых анализов – со дна;
• Емкость наполняется водой до краев и плотно закрывается.

Отправить воду на экспертизу нужно как можно быстрее, дополнительно написав дату и точное время сбора, вид источника и обратный адрес, на который придет расшифровка.

Что касается радиологического исследования, то оно проводится в регионах с неблагополучной экологией. Источники проверяют на наличие радия и трития, а также других радиоактивных элементов, негативно воздействующих на здоровье человека.

Радиологический анализ, независимо от источника воды, должен проводиться раз в год.

Анализ питьевой воды помогает вовремя выявить наличие в ней вредных и опасных для здоровья человека микроорганизмов и бактерий. Чтобы не использовать и не пить загрязненную воду, нужно делать заборы жидкости и отправлять их на экспертизу.

Бактериологический анализ и правила забора жидкости

Баканализ воды для питья – это исследование бактериологического состава жидкости с целью выявления ее заражения патогенными микроорганизмами, вирусами и возбудителями различных инфекционных заболеваний. Такие исследования помогают найти и устранить причину загрязнения питьевой жидкости.

Правила забора жидкости:

• Вначале воду нужно спустить, оставив ее минут на 15-20 просто вытекать сильным напором из крана;
• При этом носик крана, из которого течет жидкость, нужно предварительно обжечь пламенем и протереть спиртом, чтобы добиться стерильности процедуры;
• Затем нужно открыть подготовленную тару и подставить ее под воду так, чтобы горлышко не касалось крана;
• Тару нужно сполоснуть 2 раза, прежде чем набрать воду для анализа;
• На минимальном напоре набирать тоненькой струйкой, чтобы жидкость спокойно стекала по стенке емкости;
• Жидкость набирается по самое горлышко, после чего емкость следует поместить в темное место.

Если во время забора стоит теплое время года, то отнести емкость с водой на исследование нужно за 2-3 часа, а если морозное – то за 12 часов.

Оценка и анализ

Анализы качественных характеристик проводятся в лабораторных условиях. Для выявления примесей используется специальное оборудование и реактивы. Существует две технологии анализирования:

• по набору показателей;
• по объекту исследования.

Обе технологии направлены на структурный анализ состава воды и ее функциональные характеристики.

Лаборатории проводят анализ 3-х видов:

1. Сокращенный.
2. Полный химический.
3. Определение отдельных составляющих.

В большинстве случаев используется сокращенный, но при выявлении определенных несоответствий применяются более углубленные методы.

По набору показателей

При проведении анализа питьевой воды предварительно определяется набор показателей, которые должны быть проверены в соответствии с установленными нормативами. Количество измеряемых величин зависит от целей лабораторного анализа.

При комплектации показателей жидкость всегда проверяется на органолептические и общехимические параметры. В обязательном порядке проверяется:

• жесткость;
• рН;
• окисляемость;
• минерализация;
• электропроводность;
• щелочность.

Дополнительно могут проверяться показатели наличия тяжелых металлов и органических загрязнений.

По объекту исследования

Проведение анализа по объекту исследования позволяет получить точные показатели наличия или отсутствия вредных примесей. Такой подход позволяет определить:

1. Нужен ли фильтр для водопроводной воды, и какой он должен быть.
2. Какую бутилированную воду стоит пить, а от какой рекомендуется отказаться.

Индивидуальный анализ по объекту исследования дает более полное представление о химических показателях жидкости.

Бутилированная

Бутилированная вода часто пропагандируется как самая чистая и полезная. Но, к сожалению, это не всегда соответствует правде. По оценкам специалистов 70% продаваемых емкостей не отвечают условиям качества полностью. Для того чтобы быть уверенным в ее полезности и безвредности проводится анализ. Для этого из партии выбирается случайным методом несколько бутылок, из каждой делается проба.

Бутилированные жидкости зачастую полностью отвечают органолептическим показателям, а вот что касается химических свойств, они не всегда в норме.

Вода в пластиковых емкостях проверяется на соответствие показателям, прописанным в требованиях:

1. ГОСТ 32220-2013, если речь идет о питьевой жидкости.
2. ГОСТ Р 54316-2011 для минеральной.

Для обоих видов актуален и СанПиН 2.1.4.1074-01.

Водопроводная

Водопроводная вода анализируется по 130 показателям. Она проверяется по:

1. Органолептическим свойствам.
2. Физико-химическим.
3. Микробиологическим.

К сожалению, система водоснабжения устроена таким образом, что не может гарантировать 100% качества подаваемой из кранов жидкости. Анализ выполняется перед подачей воды в водопровод, но она может загрязниться уже в трубах и прийти к потребителю с опасными примесями. По этой причине контроль за качеством должен осуществляться потребителями самостоятельно.

При наличии претензий следует обращаться в коммунальные службы.

Методы проверки качества питьевой воды

Качество питьевой воды на участке или в водопроводе можно проверить самостоятельно, но для этого потребуются некоторые приборы: ОВП-метр, pH-метр, солемер. При этом можно получить обобщенные показатели качества воды.

Прибор ОВП-метр предназначен для определения количества отрицательно заряженных ионов водорода. Полезной считается жидкость, имеющая более низкий показатель, чем ОВП жидкой среды организма. В таком случае можно говорить об антиоксидантных свойствах воды. При этом:

• замедляются процессы старения;
• организм избавляется от токсинов;
• повышается иммунитет.

Важно правильно откалибровать прибор перед использованием. После проведения замеров на сутки погрузить датчик в дистиллированную воду

pH-метр позволяет определить уровень кислотности. Для организма допустимыми значениями являются от 7 до 9 единиц. Показатель ниже 7 считается неблагоприятным. Для сравнения: кока-кола имеет показатель 4,5-5 единиц – этот напиток нельзя употреблять в больших количествах, так как он вызывает преждевременное повреждение зубов и костей. Для нейтрализации колы организм вынужден отдавать большое количество ионов кальция, чтобы усвоить данный продукт. Высоким pH обладает родниковая или талая вода, а также ионизированная коралловым песком. Такая жидкость снижает общий уровень кислотности в организме человека и способствует его самовосстановлению.

Солемер – прибор для определения химического состава жидкости. Количество растворенных соединений зависит от региона и состава почвы. Прибор пригодится в процессе выбора фильтра для повседневного использования. Мембрана в фильтре обратного осмоса очень чувствительна к концентрации солей, поэтому показатель прибора можно использовать, чтобы подобрать многоступенчатую систему очистки.

Неорганические показатели качества

подразумевают под собой оптимальное содержание в воде различных металлов.

Железо

Железо в больших концентрациях способно вывести из строя сантехнику, придает неприятный желтоватый оттенок белью в процессе стирки, а также влияет на органолептику: вода приобретает посторонний запах и становится мутной. Кроме того, переизбыток металла в организме приводит к аллергии и дерматиту, становится причиной развития онкологических заболеваний. Оценка питьевой воды на уровень содержания железа не просто прихоть, а необходимость. Согласно СанПин 2.1.4.1074-01, предельная норма железа в воде составляет 0,3 мг/л.

Марганец

Марганец – источник металлического привкуса воды. Вода с превышенным содержанием данного металла образует черный налет на водопроводных трубах, который постепенно отслаивается и выпадает в осадок. Превышенное содержание марганца в организме придает серый цвет ногтям и зубам. Допустимая концентрация элемента ниже, чем у железа и составляет 0,1 мг/л.

Ртуть

Причиной превышения уровня ртути в воде чаще всего являются техногенные аварии. Металл губительно влияет на любую ткань, с которой соприкасается. При регулярном употреблении с высокой концентрацией ртути нарушается психика, теряется чувствительность кожи, ухудшается слух и зрение, возникают проблемы с сердечно-сосудистой системой

Для того, чтобы избежать таких последствий, важно знать предельно допустимую безопасную концентрацию металла, которая по нормам качества питьевой воды составляет 0,0005 мг/л

Алюминий

Алюминий в большом количестве, превышающем 0,5 мг/л, способствует параличу центральной нервной системы человека, провоцирует артрит и остеопороз.

Сульфаты

Сульфаты содержатся в большей части поверхностных вод. Естественная причина их образования – растворение минералов, содержащих серу и окисление сульфидов серы. Большая часть сульфатов – следствие отмирания растений, а также окисления органических веществ. Другой источник сульфатов – стоки производственных предприятий. Превышение соединений серы в питьевой воде ухудшает органолептические показатели. Взаимодействуя с кальцием и магнием, сульфаты способствуют образованию накипи. Согласно СанПин допускается 500 мг сульфатов на 1 литр воды.

Нитраты

Нитраты в излишнем количестве ведут к кислородному голоданию тканей, что является причиной заболевания «нитратная метгемоглобинемия». Попадают в природные воды данные соединения вместе с химическими и натуральными удобрениями. По СанПин норма нитратов составляет 45 мг/л.

Хлориды

Хлориды в большом количестве, превышающем 350 мг/л, делают воду коррозионно-активной, что ведет к повреждению трубопровода, а также появлению ржавчины на сантехнике.

Анализ содержания органических веществ

О загрязненности воды органическими вещества судят по количеству содержащегося углерода. К органическим веществам относят остатки мертвых растений и животных, выделения водных обитателей, гуминовые кислоты и т.д. Органика ведет к изменению органолептических показателей, в частности, к ухудшению вкуса и запаха.

Как выбрать фирму для проведения качественного теста?

При выборе лаборатории для анализа воды, прежде всего, нужно определить, для каких целей выполняется исследование, и должен ли протокол, выданный специалистами, иметь юридическую силу:

1. Если тест необходим исключительно в личных целях – то можно обратиться и в не аккредитованную лабораторию.
2. Если же протокол необходим для государственной инстанции или будет прикреплен к жалобе/судебному иску, то нужно обращаться в аккредитованную лабораторию, но нужно понимать, что, как правило, ее услуги обходятся дороже.

Это единственная принципиальная разница, что касается качества исследования, то, как правило, оно не зависит от наличия аккредитации.

Еще один немаловажный критерий – какими методами исследуют воду в лаборатории. Данный вопрос можно задавать представителю исследовательского центра. Предпочтение стоит отдавать только тем специалистам, которые работают в соответствии с международными нормами и стандартными.

Из всех лабораторий, которые подходят по вышеуказанным параметрам, стоит остановиться на той, которая находится ближе всего, так как от времени доставки отобранных образцов напрямую зависит качество и точность исследования.

Где и по какой стоимости можно провести исследование?

При определении стоимости, играет важную роль тип проводимого анализа. Расширенный химический анализ воды будет стоить дороже, чем определение конкретных интересующих показателей.

Но в некоторых случаях, особенно, когда этих показателей много, дешевле может обойтись и полный химический анализ.

Полный химический тест

Цена следующая:

1. Средняя стоимость по России – около 7 000 рублей. Но в некоторых крупных городах, таких как Питер или Москва, цена может существенно отличаться.
2. В лабораториях Москвы стоимость полного химического анализа начинается от 8 000 (Сфера), и заканчивается цифрой в 15 000 (Анкониан) руб.
3. В СПБ цены начинаются от 6 000 р (ЭКОЛАБ) и заканчиваются на отметке в 12 000 р. (ЦСЭЗ).
4. В Новосибирске полный анализ обойдется в 2000 рублей (Ваш Дом) или 5000 (Академ Лаб).

Выборочный

Цены на выборочные исследование имеют такую же закономерность, что и полный химический анализ – в столице цены могут отличаться в несколько раз:

• В Новосибирске в дорогой лаборатории Академ Лаб можно провести выборочное исследование за 2500 рублей.
• В Московских лабораториях цена может достигать отметки в 1000 р. только за один интересующий параметр (Сфера).
• В Санкт-Петербурге ситуация с ценами средняя – от 500 р за один параметр (Гемотест) и до 3000 за минимальный набор параметров (Лаб Тест).

При централизованном водоснабжении

При проверке централизованного водоснабжения место водозабора должно соответствовать нескольким основным критериям:

1. Нет загрязнений опасных для здоровья.
2. Объем воды достаточный для постоянного забора.
3. Устройства водного забора установлены выше стоковых каналов от населенных пунктов.

Перед подачей воды в распределительные водопроводы она проходит специальную обработку. Цель процедуры улучшить химический состав и привести жидкость в полное соответствие с установленными в нормативами.

Чтобы не рисковать своим здоровьем, важно с вниманием относиться к соблюдению требований к качеству продуктов, в том числе молока и молочной продукции, мороженого и сливочного масла, мяса и морепродуктов, меда, а также пива, водки и виски

Зачем нужна проверка питьевой воды

Жидкость из родников не вся пригодна для приема внутрь. Например, скважины, расположенные рядом с химическими заводами, производят жидкость, насыщенную отходами и токсичными соединениями. Они проникают в грунтовые воды, а затем проникают в дома. Это может вызвать серьезные недуги, в том числе онкологию.

Люди в многоэтажках платят за коммунальные услуги, в том числе за воду, поэтому они имеют право на качественные услуги, но в большинстве случаев это просто пустые слова. Модернизация городского водоснабжения требует больших денег, включая очистку сточных вод перед повторным использованием. Поэтому заботиться о своем здоровье нужно самим людям.

Методы и способы оценки показателей

Из всех органолептических показателей вкус и запах оцениваются субъективно, в баллах, исходя из «показаний» рецепторов. Формально оценить их невозможно.

Чтобы определить наличие запаха, просто открывают бутылку, в которой доставлена проба, и поверхностно втягивают носом воздух в 3-5 см от ее горлышка.

Затем воду (около 100 мл) переливают в широкогорлую колбу и нагревают на плите до нужной температуры, не закрывая. После этого воду взбалтывают вращательным движением и вновь оценивают запах.

Вкус распознают, сделав небольшой глоток воды (15-20 мл) и в течение нескольких секунд подержав ее во рту. После этого воду сплевывают.

Для определения прозрачности разработано три метода. Результаты оценки по ним признаются равно достоверными:

1. По диску Секки. Способ применяется для открытых водоемов. Диск диаметром 30 см с прикрепленным к нему грузом погружают в воду так, чтобы он опускался вертикально. Когда диск пропадет из виду, измеряется длина отрезка веревки. Для самостоятельной оценки вместо специального диска используют тарелки, миски, крышки кастрюль.
2. По кресту. Измеряют высоту водяного столба, через который различим крест. Он рисуется на белом фарфоровом диске черными линиями толщиной 1 мм, на концах каждой перекладины – сплошные круги диаметром 1 мм. Минимальная высота столба в лабораторных условиях – 3,5 м. Его низ подсвечивается мощной лампой (около 300 Вт).
3. По шрифту. Воду выливают в специальный цилиндр высотой 30 см с прозрачным дном. Под него подкладывают лист со стандартным типографским шрифтом (средняя толщина, высота 3,5 мм) и измеряют высоту столба, при которой текст отчетливо различим.

Мутность воды может определяться субъективно – с помощью мутномерной пробирки. В нее наливают воду (высота столба 10-12 см) и оценивают наличие взвеси визуально, глядя на свет.

Чтобы исключить ошибки, измерение проводят фотометрически. Здесь необходим специальный прибор, оценивающий степень ослабления светового потока, проходящего через воду (турбодиметрический метод), или степень светорассеяния в отраженном свете (нефелометрический).

Международные стандарты допускают измерение мутности в «полевых» условиях с помощью диска Секки диаметром 20 см с равномерно расположенными по кругу отверстиями диаметром 5,5 см. Операцию повторяют 3-4 раза, чтобы «усреднить» влияние отраженного от поверхности воды света.

Цветность воды оценивается в градусах платиново-кобальтовой шкалы, ее значение варьируется от 1-2 до сотни градусов. Предельно допустимое значение для питьевой воды – 35 градусов.

Оценка проводится визуально или фотометрически путем сравнения с эталоном – условной искусственной шкалой со 100 делениями.

Ее получают, смешивая в разной концентрации бихромат калия и сульфат кобальта и получая модельные растворы. Для этого потребуется проба объемом минимум 15 мл, вся операция занимает не более 5 минут.

Грубо определить цветность можно, рассматривая столб воды в пробирке высотой 10-12 см на белом фоне при качественном боковом освещении

Дневной или искусственный это будет свет, в данном случае неважно

Проще всего с температурой. Это органолептический показатель вполне можно оценить в домашних условиях. Понадобится только термометр. Его погружают в емкость, заполненную водой, и ждут 2-3 минуты.