Вытяжная система вентиляции на кухне, вентиляция газовой плиты: монтаж, требования, расчет

Нужна ли вытяжка и почему она не всегда работает

Вытяжка способна не только сделать возможным объединение кухни с другими помещениями, но и создать комфортный микроклимат на кухне. С вытяжкой воздух чище, запахи не накапливаются, плесень не образуется.

Вытяжка представляет собой одно из звеньев системы вентиляции, выполняя работу по удалению загрязненного воздуха из помещения. Увы, часто в многоквартирных домах на кухнях вытяжки давно не работают, оставляя переработанный воздух в помещении. Это связано с тем, что каналы загрязнены и требуют очистки. В частных домах тоже часто не отводится загрязненный воздух, но по другой причине – по причине отсутствия системы вентиляции.

О вытяжке могут забыть на этапе строительства, но потом часто вспоминают в ходе эксплуатации – в таких помещениях быстро становится душно, приходится дышать переработанным тяжелым воздухом (говорят, «воздух спертый»), влажность превышена, что приводит к появлению плесени.

Отработанный воздух необходимо выводить из помещения. Если это раньше не было предусмотрено – никогда не поздно исправить ситуацию. Нужно установить вытяжку. Вытяжка поможет превратить душную кухню, в которой невозможно находиться, в уютное и комфортное помещение, откуда не хочется уходить.

Узнаем, что, в каком порядке и как нужно делать, чтобы установить вытяжку самостоятельно.

Оптимальные значения высоты для разных агрегатов

Высота установки вытяжки над плиткой определяется с учётом 2-х составляющих – типа варочной поверхности и конструктивных особенностей расположения оборудования для конкретной кухни. Необходимо понимать, что высоту никогда не «привязывают» к размерам воздухозаборника, комплектующим элементами или типу устройства.

Единственное исключение из правил – кухни с низкими потолками, где выдержать рекомендованное расстояние между варочной поверхностью и вытяжкой не представляется возможным.

Горизонтальные решения

Точно определить, на какой высоте устанавливать вытяжку, можно лишь при наличии данных о типе используемой кухонной плиты. Исходя из этого, и подбирается расстояние между притоком и вытяжкой. Указанный вид оборудования устанавливается с учётом целого ряда параметров (типа варочной поверхности, производительности заборного агрегата и т.п.).

Соотношение между ростом человека и высотой установки прибора

Но какое расстояние считается оптимальным по соотношению безопасности и эффективности?

Норма для каждого устройства своя, но существуют принятые стандарты, носящие преимущественно рекомендационный характер:

• расстояние между вытяжкой и конфорками газовой плиты – от 65 до 85 см;
• минимальное значение удаленности от варочной панели электрического типа – 60 см, а максимальное – 80 см.

Указанные данные справедливы лишь для аппаратов, фиксируемых строго по горизонтали.

Видео по установке агрегата горизонтального типа

Наклонные агрегаты

Агрегат наклонного типа

При монтаже моделей наклонного типа, крайне важно, чтобы расстояние между плитой и вытяжкой соответствовало следующим значениям:

• от 35 до 45 см при работе с электрической плитой;
• от 55 до 65 см – для газовых конфорок.

В условиях реальной кухни вентиляционные аппараты принято устанавливать там, где эксплуатация будет не только эффективной, но и удобной для хозяйки. Указанные выше расстояния – экспериментально установленные значения, подтвержденные годами практики. Рассчитать их можно и самостоятельно, вот только придется учесть ряд переменных:

• площадь кухни;
• планировочные особенности помещения;
• ориентировочная площадь варочной поверхности;
• производительность и тип вытяжки;
• рост членов семьи, домохозяйки.

Если не соблюдать установленную дистанцию и повесить агрегат слишком низко, существует высокая вероятность того, что устройство будет функционировать в условиях постоянного нагрева. А это чревато преждевременным выходом из строя верного помощника. К тому же, если вытяжка установлена слишком низко над электрической плитой, пользоваться ей будет просто неудобно.

Видео по установке агрегата наклонного типа

На основе десятилетий практической эксплуатации специалисты сформировали собственные рекомендации, касающиеся того, на какой высоте вешать вытяжку. Есть негласные правила для агрегатов, размещаемых над основанием газовой горелки. Они указываются в пользовательской инструкции или рекомендациях по монтажу, которые прилагаются к каждой модели вытяжного агрегата.

Вот лишь несколько примеров:

1. Изделия от компании Bosch традиционно считаются одними из самых качественных на рынке. Средняя мощность агрегатов составляет 650 м3/ч. Повесить вытяжку указанной производительности лучше на расстоянии 65 см от поверхности конфорок.
2. Решения, выпускаемые брендом Shindo, характеризуются надёжностью и доступностью. В большинстве своем речь идёт о горизонтальном устройстве средней мощности. Средняя производительность аппаратов – 450-500 м3/ч. Кухонная вытяжка монтируется на высоте 75 см над электроплитой. Над открытым пламенем горелки устройство не должно находиться.
3. Продукция отечественного бренда Сатурн не может похвастаться высокой мощностью, но в то же время производительности в 240-300 м3/ч будет достаточно для среднестатистической хозяйки. Рекомендуемое расстояние до вытяжки – 75-80 см от конфорки.

Какую продукцию покупать и от какого бренда – решать только вам, но в плане высоты монтажа агрегаты практически идентичны. Следует отметить, что расстояние от поверхности газовой плиты до вытяжки определяют по ряду важных требований:

• удобство в процессе эксплуатации;
• нивелирование вероятности самовозгорания (в особенности, если рядом находятся столы с другими бытовыми устройствами);
• эффективный забор грязного воздуха над плитой, печкой.

Учитывая перечисленные требования, можно утверждать, что наиболее безопасная и приемлемая величина расстояния от варочной поверхности к вытяжке находится в пределах 70-90 см.

Монтаж вытяжки на кухне

При монтаже вытяжки на кухне любого типа главное, что нужно учитывать, — высоту ее установки. Этот показатель должен быть равен 75-85 см для плит с газовыми конфорками и 65-75 см — для электроплит.

Если вытяжка наклонная, то высота до нижней части вытяжки над электроплитой должна быть около 35-45 см.

В первую очередь необходимо выбрать место на кухне для вытяжки.

Вентиляционные приборы устанавливаются:

• на вентиляционную шахту;
• на стену;
• на окно;
• на потолок над кухонной плитой.

Встраиваемые вытяжки, как правило, требуют некоторой переделки кухонного гарнитура, если прибор покупался уже после его установки, либо изготовления нового шкафчика с соответствующим отверстием под гофру.

Монтаж на кухне вентиляции своими руками требует наличия следующих инструментов: уровень, дрель дюбели и шурупы. Уровнем отмеряется расстояние вверх от плиты и по горизонтали, а потом от центра горизонтальной линии.

После этого измеряется высота устройства, и в случае необходимости труба, которая упирается в потолок, укорачивается. Далее на стене отмечается место для креплений. Перфоратором делаются отверстия для дюбелей с шурупами. После этого крепится пластиковый канал или гофра.

Воздуховоды для отведения воздуха в шахту есть двух видов: гофрированные и пластиковые. Плюсом первых является легкость и прочность, а также хорошая звукоизоляция.

При установке вытяжки может возникнуть вопрос, подключать ли воздуховод вентиляции для вытяжки на кухне к штатной шахте квартиры или делать отдельную. Обычно рекомендуют делать отдельный выход, пробив его в стене.

При этом ставится обратный клапан во избежание попадания воздуха в квартиру вследствие перепадов давления. Когда вытяжка включается, клапан автоматически поднимается, препятствуя проникновению обратного потока.

Если же пробить дополнительную дырку в стене кухни очень трудно, есть вариант расширить уже существующее отверстие, а для подведения воздуховода от вытяжки использовать решетку-переходник на два отверстия.

Вентиляция – залог безопасной и эффективной работы оборудования

без кислорода невозможна жизнь

Не только здоровье людей бережет вентиляция в кухне с газовой плитой или котлом.

Для качественного горения газа требуется кислород. При его недостатке в процессе горения в воздух выделяется много угарного газа и недоокисленных веществ. Заметить это можно по желтому цвету пламени, высокому с обильной копотью.

Снижается КПД газового оборудования – топлива прогорает столько же, а тепла выделяется меньше.

Еще большую опасность представляет сам природный газ, который может попасть в воздух помещения, например, если сквозняк задул огонь на конфорке, рассохся шланг подачи газа к плите, сломался газовый котел.

Виды вентиляционных систем для кухни

Даже самая совершенная естественная вентиляция не способна справиться с атмосферой кухни, поэтому она нуждается в использовании дополнительных систем, способных интенсифицировать воздухообмен. Классифицируются подобные устройства по:

• методу установки;
• принципу работы.

В зависимости от того, какая конструкция будет выбрана, будут отличаться как полученные результаты, так и затраты на создание оттока загрязненного воздуха. Пары, концентрирующиеся в атмосфере кухни, содержат множество жиров, сажи и других загрязнений, которые, если их не удалять, будут оседать на мебели, быстро приводя ее в неприглядное состояние. То же самое грозит свежесделанному ремонту. Установить вытяжку можно как самостоятельно, пользуясь прилагаемой к ней инструкцией, так и с привлечением специалистов, которые выполнят эту работу с учетом особенностей вентиляционной системы конкретного дома.

Материал корпуса

Выбор качественного материала корпуса вытяжки достаточно важен. Недорогие вытяжные аппараты изготавливаются из эмали. Полированная нержавеющая сталь выглядит куда более солидно, но это сказывается и на цене таких приборов. К тому же сталь более привередлива в уходе, к ней больше прилипает нагар, а чистить абразивными средствами нельзя — останутся царапины. Вытяжка со стеклом выполнена из закалённого стекла, устойчивого к повреждениям и температурам, оно закрывает вентиляционный канал, предохраняет его от загрязнения. Однако стеклянная поверхность, особенно белая, нуждается в практически ежедневной чистке, иначе разводы и пятна испортят весь внешний вид. Чтобы правильно ухаживать за такой поверхностью нужна бытовая химия для чистки стёкол.

Виды подвесных систем

Подвесные системы классифицируются мо месту их размещения на кухне. От этого будет зависеть, каким способом и куда они будут крепиться. Среди подвесных вентиляционных систем можно выделить следующие разновидности:

• настенные;
• угловые;
• островные.

Наиболее распространены первые. Их изготавливают в самых различных дизайнерских вариантах, поэтому несложно подобрать изделие, подходящее по внешнему виду к ранее приобретенной мебели.

Островные изделия могут быть размещены в любой точке помещения, так как они монтируются к потолку. Такие конструкции часто используются в дизайнерских вариантах кухонной мебели.

Какая вентиляция будет оптимальным вариантом

Выбор системы воздухообмена и вентиляции кухни зависит от двух факторов: финансовых возможностей жильцов и размеров кухонного помещения. Но естественная вентиляция в любом случае необходима, и при грамотной организации с учетом всех нюансов, от которых зависит качество отведения газов, она может быть вполне эффективной.

Естественная вентиляция для стандартной кухни в квартире будет достаточной, если в помещении предусмотрена вентиляционная шахта и обеспечено хорошее и стабильное поступление воздуха через приточные клапаны в окнах, либо в местности с теплым климатом, где окна могут быть постоянно открытыми.

Но не всегда бывает достаточно обычного естественного воздухообмена. Если речь идет о частном доме, оптимальный выбор — принудительные вытяжки с использованием технологии рекуперации тепла, позволяющей параллельно обогревать дом.

В кухне, где пища готовится очень часто и в больших объемах, просто необходима вентиляция, и решение установить вытяжной вентилятор станет единственным спасением от загрязненного воздуха и неприятных запахов.

Организация естественной вентиляции на кухне

Естественная вентиляция на кухне, не требующая специального оборудования, как в случае с вытяжной, не является сложным техническим вопросом. Повинуясь физическим законам конвекции или циркуляции воздушных масс, загрязненный воздух будет самостоятельно покидать кухню через вентиляционное отверстие.

На эффективность работы этой системы влияет размер вентиляционного канала и высота его расположения, сила ветра и его направление, качество теплоизоляционного материала.

Параметры у вентиляционных каналов должны быть достаточными для того, чтобы они могли перерабатывать необходимый объем воздуха в помещении. В случае если на кухне установлена газовая плита с четырьмя конфорками, то таким объемом является 90 куб. м в час.

Для этого нужна либо труба у потолка 16 см в диаметре, либо канал с квадратным сечением с длиной каждой стороны 14 см. Длина самого канала должна быть не менее 5 м, чтобы тяга была достаточной.

Такая система вентиляции на кухне требует постоянной проверки работоспособности. Сделать это просто. Нужно поднести к решетке лист бумаги или поджечь спичку.

Проверка тяги вентиляции: слева хорошая, правильная тяга, справа — обратная

В первом случае лист должен прилипнуть, а пламя спички — изменить направление и наклониться к вентиляционной отдушине. Это будет свидетельством того, что загрязненный воздух удаляется.

Естественная вентиляция кухни имеет не только плюсы, но и минусы, заставляющие задуматься об установке принудительной системы.

Плюсы естественной вентиляции:

• отсутствие каких-либо финансовых затрат на нее;
• постоянный воздухообмен, не требующий установки оборудования;
• распространение действия на все кухонное помещение, даже если там работает не одна плита;
• отсутствие посторонних шумов.

Минусы системы естественной вентиляции кухни:

• не исключена возможность попадания выводимого воздуха обратно в помещение;
• невысокая эффективность в условиях активного использования электро- и газовых плит;
• уменьшение эффективности работы в теплое время года;
• необходимость постоянной проверки тяги;
• зависимость эффективности воздухообмена от планировки помещений.

Принудительная вытяжная система

Как и у естественного способа отведения воздуха, у вытяжки есть свои положительные и негативные моменты. Принудительная вентиляция на кухне имеет большую (в сравнении с естественной системой) производительность, подразумевающую устранение загрязненного воздуха с высокой скоростью в зависимости от мощности вытяжки, а также возможность практически полного устранения вредных газов при приготовлении пищи на плите.

Вентиляция на кухне с вытяжкой обеспечивается электрическим устройством, состоящим из таких основных элементов:

• многоскоростной асинхронный электродвигатель;
• вентилятор;
• лампы разных видов;
• одно- и многоразовые жироулавливающие фильтры для вытяжек рециркуляционного типа;
• электронная система управления для регулировки скоростей с панелью, оснащенной сенсорными или обычными кнопками.

Такое оборудование имеет один серьезный недостаток — оно требует финансовых вложений: устройства стоят недешево и потребляют электроэнергию.

Вентиляция кухни с газовой плитой

Естественная вентиляция для газовых плит, оборудованная во всех многоквартирных и частных домах, чаще всего не выполняет своего назначения. Причины в неправильном проектировании, ошибках строителей, отсутствии обслуживания и чистки. Самый простой тест – работает ли на кухне с газовой плитой вентиляция: выкурите сигарету в помещении и вернитесь в него через 15 – 20 минут. Сильный запах дыма? Значит, требования к вентиляции кухни с газовой плитой не выполняются и пора совершенствовать систему.

Требования к вентиляции кухни с газовой плитой

Для обеспечения достаточного воздухообмена помещение с газовой плитой должно соответствовать следующим требованиям к вентиляции кухни с газовой плитой СНиП 42-01:

• Высота потолков более 2 м 20 см;
• Наличие вентиляционного канала или окна с открываемой форточкой в верхней части;
• Под дверью или в нижней ее части щель или отверстия общей площадью от 25 кв. см.

Отток воздуха

кухонная вытяжка

Самый распространенный способ нормализовать вентиляцию над газовой плитой – установить вытяжку. Вентилятор вытянет воздух, поднимающийся над варочной панелью, запахи пищи и угарный газ. А широкий зонт вытяжки направит пары прямо в воздуховод. Таким образом, вытяжка обеспечивает принудительную вытяжную вентиляцию кухни с газовой плитой. Стоимость вытяжек варьирует в больших пределах и зависит от мощности, дополнительных функций, дизайна и производителя.

Существует два типа вытяжек:

• с фильтрацией и рециркуляцией воздуха;
• с отводом отработанного воздуха наружу.

Вытяжки первого типа нельзя назвать частью вентиляционной системы, ведь они никак не участвуют в воздухообмене. Зато вторые полноценно обеспечивают отток отработанного воздуха. На место которого с улицы затягивается свежий. Но если в кухне с газовой плитой установлены пластиковые окна, приточная вентиляция требует дополнительных мер.

Мощность вытяжки подбирается по формуле:

М=О * 10

О – объем воздуха в кухне, вычисляется так:

О=H * L * S

H – высота помещения, L – длина помещения, S – ширина помещения.

Согласно нормативным документам, в жилых квартирах многоквартирных домов разрешается обустраивать механическую вентиляцию для газового котла системы приток-выдув, без нарушения работы общедомовой вентиляции. То есть, нельзя выводить воздуховод вытяжки в шахту, полностью перекрывая вентиляционную решетку. В противном случае при выключенной вытяжке вентиляция в помещении газового котла или кухни функционировать не будет.

Все секреты подключения вытяжки в видеоролике:

Приток воздуха

оконный приточный клапан

Подача свежего воздуха, необходимого для нормальной работы газового оборудования и самочувствия людей, производится приточными устройствами.

На рынке представлены следующие типы приточных устройств для вентиляции газовой плиты в частном доме или квартире:

• Оконный приточный клапан. Встраивается в створку пластикового окна, работает автоматически или в ручном режиме. Склонен к обледенению в особо лютые морозы;
• Стеновой приточный клапан. Для установки требуется отверстие в наружной стене. Есть модели с фильтрацией воздуха, может быть автоматическим;
• Проветриватель. Навешивается на нижнюю створку пластиковой двери, работает от сети. Не только фильтрует приточный воздух, но и прогревает его.

Любое из перечисленных устройств для приточной вентиляции кухни с газовой плитой или котлом можно установить самостоятельно, используя наши рекомендации.

Требования к вытяжке в частном доме

Вентиляция в частном доме может быть организована тремя способами:

• Естественная – открытая дверь, форточки, вентиляционный канал.
• Принудительная – с использованием вентиляторов и вытяжек, которые активируют выход отработанного воздуха.
• Комбинированная, совмещающая оба варианта.

Отводится воздух через стену или через крышу.

Достаточно эффективно работает система проветривания, совмещающая в себе приточную и вытяжную вентиляции. Суть ее проста: через приточный клапан воздух с улицы проникает в помещение, нагреваясь – поднимается и выходит на улицу через отверстие канала или трубы.

Однако летом такая система не работает, поскольку в помещении обычно прохладнее, чем на улице. Поэтому для комфортного микроклимата без вытяжки все равно не обойтись.

Государственными стандартами предусмотрены требования к размещению вытяжки над плитой:

• Расстояние от газовой плиты до вытяжного зонта 55-56 см для встраиваемой вытяжки и 75-85 см для подвесной.
• Для электроплит соответственно 35-45 см и 65-75 см.

Если на кухне газовая плита, то необходимо, чтобы удалялось не менее ста кубометров воздуха в час, если электрическая – не менее 60-ти.

Основные требования по организации вентиляции такие:

• При газовом оборудовании должно быть два вентиляционных канала – вытяжной зонт и естественная тяга.
• Минимальное сечение канала – 125 мм.
• Вытяжные каналы не должны пересекаться между собой и другими каналами, по которым идет воздух.
• От потолка до решеток вентиляции должно быть не больше 100 мм.

Что представляет собой монтаж вытяжки в доме или квартире

Что представляет собой монтаж вытяжки в частном доме? Определившись с перечисленными выше моментами, можете приступать к установке вытяжки своими руками. Отмечаем, что для решения данной задачи приобретать особый инвентарь вам не нужно – достаточно стандартных бытовых инструментов. Единственное исключение – это электрический лобзик, который всегда можно взять напрокат.

Схема монтажа вытяжки

Установка кухонной вытяжки своими руками предусматривает поочередное выполнение определенных действий.

1. Изготовление короба с хлопушкой. Последнюю рекомендуется сначала расположить на шкафу, а далее – закрепить в вентиляционном окошке посредством монтажной пены. К шкафу подсоединять ее следует при помощи силикона или крепкого клея – это нужно, чтобы свести на нет возможный резонанс. Особо внимательно подходите к точности разметки – во избежание нестыковок.
2. Работа со шкафом. Высвободив его, приступайте к выпиливанию отверстий с помощью электролобзика. Делая отверстие под вытяжку, соблюдать предельную точность не требуется, так как в подобной ситуации незначительные огрехи не заметны. Далее в верхней части шкафа нужно вырезать отверстие квадратной формы для окошка хлопушки, предусматривая припуск в 4 +/- 1 мм для каждой стороны.
3. Установка гофра. Расположив шкаф «на спине», приступайте к размещению в нем гофрированной трубы необходимой длины. Верхний ее край сформуйте в прямоугольник или квадрат (в соответствии с формой окошка), а после – вставьте в верхнее отверстие. Касаемо углов, то их следует надрезать и примерно на 15-20 миллиметров отогнуть наружу.
4. Монтаж хлопушки. Данный этап, который предусматривают правила установки вытяжки, как и перечисленные выше, также можно выполнить самостоятельно. Свой смонтированный с гофром шкаф подвешивайте на место, а на отогнутые края гофра нанесите слой силикона – сплошной линией, без прерываний. Подождав 30-40 минут, покуда последний окончательно не схватится, приступайте к задуванию пространства между коробом хлопушки и окошком вентиляции при помощи строительной пены.
5. Установка вытяжки. Своими руками сделать это большого труда не составляет, но и спешить здесь также не рекомендуется. Перед тем, как крепить вытяжку, нужно аккуратно вставить ее в соответствующий вырез шкафа, а собирать конструкцию следует при помощи саморезов. После наденьте на патрубок гофр, который необходимо закрепить посредством хомута или проволоки. Стоит также учитывать, что правила по установке вытяжки не предусматривают использование герметика при подсоединении к ней гофра – во избежание трудностей с чисткой и ремонтом в будущем.
6. Подключение смонтированного устройства к электросети. Для этого можно использовать как обычную розетку, так и отдельный автомат. Прежде всего подсоединяйте заземление; учитывайте, что выполнение всех операций по подключению вытяжки в частном доме своими руками должны осуществляться при выключенном электропитании.
7. Монтаж декоративного колпака.

А как производится установка вытяжки своими руками в случае, если настенный шкаф отсутствует?

В таких ситуациях под раструбом нужно расположить П-образную раму, выполненную из уголков и закрепляемую при помощи дюбелей.

Если же последние использовать нецелесообразно (например, когда нужно сделать крепление вытяжки над газовой плитой), то рациональнее всего применять саморезы-шпильки, оснащенные резьбой для соединения с вытяжкой на нужном удалении от стены.

Особенности вентиляции

При установке вытяжки нужно правильно подобрать воздуховод. На практике применяются следующие виды вентиляционных систем:

1. Гофрированный рукав, выполненный из алюминия. Главным достоинством такой модели считается возможность изменения формы для приемлемых параметров. Материал хорошо сгибается, что даёт возможность сделать вентиляционный канал с поворотами в нужных местах. Недостатком изделия считается создания шума во время прохождения потоков воздуха. Кроме этого на поверхности гофрированного рукава постоянно оседает жир, пыль и грязь. Он нуждается в периодической очистке от загрязнений.
2. Пластиковый воздуховод круглого сечения собирают из нескольких частей (переходников, уголков и муфт). Соединение всех частей осуществляется за счёт фасонных деталей. Чтобы предотвратить разрывы, места стыкования промазывают специальным клеем, затем дополнительно закрепляют саморезами. Основным достоинством такой системы считается бесшумная работа.
3. Квадратные пластиковые вентиляционные каналы выполняют из поливинилхлорида. Рассматриваемое изделие имеет те же характеристики, что и предыдущий вид.

В комплектацию пластиковых моделей воздуховодов входят дополнительные детали, при помощи которых можно выполнять установку самых сложных инженерных систем. Такие изделия отличаются высокой стоимостью и сложной конструкцией, их монтажом должен заниматься профессионал.

Save

Вентиляция кухни ресторана

Отличительная особенность кухонного помещения ресторана – интенсивное приготовление разнообразной пищи в большом количестве. Воздушное пространство необходимо очищать от копоти, гари, дыма, большого количества водяного пара и запахов. При этом следует организовать проветривание так, чтобы воздухопоток двигался из обеденного зала по направлению к кухонному отсеку и не наоборот.

Общеобменная вентиляция для кухни ресторана обязательно дополняется местными вытяжными зонтами, которые часто оборудуются масляными фильтрами. Если для бытового приготовления пищи это не нужно, то кухонное пространство ресторана остро нуждается в такой мере. Все вытяжные устройства оборудуются отводами к общеобменной вентиляционной системе, предварительно оснащенные техническими проемами для очистки, обслуживания.

Установка локального вытяжного оборудования здесь нецелесообразна из-за высокой нагрузки, высокого избытка загрязняющих воздух частиц.

Установка на кухне в квартире

На кухне в квартире для наилучшей очистки воздуха рекомендуется соединять естественную вентиляцию с вытяжкой над плитой. При желании можно обеспечить усиленный приток свежего воздуха с помощью моноблочной системы приточной вентиляции. Это компактный агрегат, в составе которого есть следующие элементы:

• вентилятор;
• очистительный фильтр;
• нагреватель;
• система шумопоглощения;
• система автоматического управления.

Такая индивидуальная система способна обеспечить свежим воздухом только одну кухню, а не всю квартиру. По причине внушительной стоимости этот агрегат устанавливается в самом крайнем случае, когда естественная вентиляция и регулярные проветривания не могут обеспечить достаточный объём воздуха извне.

Вентиляционная труба

Вентиляция в гипсокартонном коробе на кухне

Полезные свойства

Качественная встроенная вентиляция для кухни обладает рядом преимуществ, среди которых можно отметить снижение таких факторов влияния:

1. Неприятный чад.
2. Испарения воды.
3. Удаление запахов.

Для приготовления большинства блюд нужен процесс варки или тушения, а в этом случае в воздух попадает влага. Пар постепенно оседает в комнате и превращается в капельки воды, которые, в свою очередь, попадают на стены и откосы окон.

Если не принять меры, это приведет к возникновению плесени или грибка, а деревянная мебель может испортиться или прослужит гораздо меньше времени. Масла и жир при нагреве выделяют определенные вещества и оседают на полу и текстиле, а если это происходит во всех комнатах сразу, плачевных последствий не избежать.

Правила, стандарты, требования

При монтаже любой вытяжной системы надо учитывать рекомендации производителя оборудования, а также установленные стандарты. Каждая модель имеет инструкцию, в которой указана вся нужная информация, включая оптимальную высоту над варочной поверхностью. Данный параметр может быть несколько изменен по желанию владельцев устройства, но максимально возможное увеличение — ± 100 мм. Меняют его обычно из-за роста пользующихся, особенностей кухонной мебели. Другое обязательное условие — совпадение ширины плиты и воздухозаборника. Если размер всасывающей поверхности будет меньше, ждать от прибора эффективной работы не придется.

Установка над газовой плитой

Опасное газовое оборудование всегда предъявляет серьезные требования к эксплуатации. Их игнорирование чревато грозными последствиями: как для хозяев дома, так и для их соседей. Нижние части газовых конфорок обязаны быть удалены от любых конструкций, висящих над ними, на 750-850 мм.

После покупки проточного либо комбинированного оборудования необходимо обдумать обустройство вытяжного канала. Оптимально сооружение отдельного воздуховода. Если такой возможности нет, то домовой вентканал делят пополам: устанавливают разделительную решетку, вторая часть которой оснащена отверстием для трубы.

Монтаж электрической (индукционной) плиты

Варочные поверхности, не имеющие конфорок с открытым огнем, не так требовательны к расстоянию до нижней горизонтальной части вытяжки. В этом случае устанавливать прибор позволяется на 100 мм ниже. Рекомендованная высота — 650-750 мм.

Как поступать с наклонными вытяжками?

Эти устройства — самые «доброжелательные» не только к хозяевам, но и к высоте расположения над нагревательными приборами. От нижнего края воздухозаборника рекомендовано отступать 550-560 мм, если плита газовая. Когда варочные поверхности электрические, надо оставить расстояние всего в 350-450 мм.

Помимо вида варочной поверхности, дизайна помещения и роста повара при монтаже вытяжки учитывают размеры кухни, а также мощность прибора. Однако если возникла необходимость немного изменить расстояние, лучше его увеличить, так как опускать устройство ниже стандартной величины все же не рекомендуется.

Комбинированная плита

У этой разновидности плит 3 газовых конфорки и одна электрическая, поэтому к ней применимы все те характеристики, о которых которые упоминалось выше. Вытяжка в этом случае как выполняет функцию отвода продуктов сгорания газа, так и очищает воздух на кухне от пара и запахов готовящихся блюд.

Индукционная варочная панель

Индукционная плита вообще не греется – она лишь выполняет нагрев посуды из материала с ферромагнитными свойствами. Процесс обеспечивается за счет работы магнитной катушки и требует подключения к электропитанию. Поэтому довольно часто индукционные варочные панели относят к разряду электрических плит, хотя в техническом плане это не совсем верно.

Индукционные плиты не передают тепло окружающему воздуху, поэтому на такой поверхности не может пригореть случайно пролитый суп или что угодно другое. Это самые чистые в плане запахов плиты, вытяжка для которых требуется исключительно в целях очистки воздуха от паров и ароматов готовки.

Стандарты установки вытяжки

Правильная установка вытяжки — важный аспект использования устройства на кухне. Из-за относительной сложности определения места установки и монтажа вытяжной системы, работу рекомендуется доверить специалистам.

Определяется высота размещения вытяжки по следующим критериям:

• общепринятые стандарты;
• тип плиты — электрическая или газовая;
• оборудовано устройство вентиляцией, или нет;
• характеристики мощности и производительности агрегата;
• габаритные параметры корпуса устройства и форм фактор.

Рекомендуется, чтобы располагаемая над плитой вытяжка покрывала площадь поверхности с конфорками. Это учитывается при покупке устройства. Благодаря правильно подобранной по габаритам и мощности вытяжке, качество очистки загрязнённого воздуха на кухне возрастает. В противном случае часть вредных примесей и неприятных запахов из кухни не удалится.

Из соображений пожарной безопасности специалистами разработаны стандарты по высоте установки вытяжного устройства, которых следует придерживаться при монтаже. Высота размещения определяется с учетом типа кухонной плиты и форм-фактора корпуса вытяжки. Стандарты следующие:

• 55-65 см от газовых конфорок до вытяжки с наклонной конструкций нижней части;
• 75-85 см от поверхности газовой плиты до прямой вытяжки;
• 35-45 см от электрических конфорок до наклонной системы вытяжения;
• 65-75 см от электроплиты до прямой вытяжки.

Стандартами учтены наличие открытого пламени у газовых конфорок, вероятность возгорания частиц жира, появление копоти.

Окончательное решение за профессионалом. Оптимальную высоту для монтажа вытяжной системы мастер вычисляет на основе нужного стандарта и производительности устройства.

Принципы работы конструкций

Все описываемые устройства обязаны принудительно забирать загрязненный воздух, предохранять поверхности от частичек жира и копоти. Приборы состоят из корпуса, панели, фильтров и элемента, обеспечивающего принудительную вентиляцию. Все вытяжные системы делят на две группы:

1. Проточные — эвакуационные. Их функции — принудительный забор воздуха, который затем отводится в вентиляцию. Главное условие для работы такой вытяжки — обеспечение постоянного притока свежего воздуха.
2. Рециркуляционные. Их работа заключается в эвакуации грязного воздуха с последующей его очисткой с помощью системы фильтров: жировых, угольных. Такая операция занимает немало времени, зато главное преимущество аппаратов — отсутствие дополнительных магистралей.
3. Комбинированные, имеющие 2 этих режима, которые переключаются в случае необходимости.

У обеих систем есть недостатки. Проточным устройствам нужно отдельное подключение к домовой вентиляции, поэтому монтаж воздуховода станет затратным, если вытяжку планируют установить далеко от вентиляционного канала.

Рециркуляционные системы имеют несколько минусов. Первый — необходимость ежегодной замены угольных фильтров. Минимум — 1-2 раза. Второй недостаток — недостаточная эффективность, если вытяжка устанавливается над газовой плитой.